Варить кофе — это настоящее искусство, и, как и в любом искусстве, здесь есть свои тонкости. Иногда приходится проходить через множество испытаний, чтобы найти свое идеальное соотношение кофе и воды.
Но что делать, если в итоге получился кофе настолько горький, что лицо сжимается от одного только запаха? Ведь вылить его жалко, да и времени на варку новой партии нет.
В этот момент на помощь приходит неожиданный союз кофе и… соли.
Представьте ситуацию: вы утром встали, чтобы насладиться чашечкой кофе, полагая, что варите наилучший напиток, какой только возможно представить. Вы медленно подходите к кофеварке, наслаждаясь ароматом свежемолотого кофе, и делаете первый глоток.
Но вместо радостного восторга ваши вкусовые рецепторы испытывают шок от горького взрыва, который произошел в вашем рту. Что делать?
И тут вы вспоминаете о магии соли.
Немного соли добавленной в вашу чашку кофе и волшебство готово. Кажется, что ионы натрия сражаются с горькостью кофе, превращая его в приятный напиток. И пока вы не стали бариста с высшим образованием по кофемашиностроению, соль поможет вам избежать трагедии утреннего кофейного ритуала.
Даже если допустить, что вы кофе варите настолько идеально, что даже самому известному кофейному гуру завидовать, это еще не гарантирует вам прекрасного вкуса в любом месте и в любое время. Каждая кофемашина имеет свои характеристики, каждый вид кофе имеет свой вкусовой профиль, и вот вы на рабочем месте, выливаете себе душок кофе и… О, ужас!
Это же жидкий ад, который нельзя пить без страха оставить часть своего языка в чашке! И вот в этот момент на помощь вновь приходит наш верный друг — соль.
Есть история, которая ходит по интернету про человека, который по ошибке насыпал в кофеварку соль вместо кофе. И вместо того, чтобы плакать от происшествия, человек нашел выход — он утверждает, что такой кофе стал самым лучшим в мире. Правда, не стоит забывать, что это все-таки был чистый кофе без соли, но придется закрыть глаза на детали.
Может показаться странным добавлять соль в кофе, ведь у нас сложилось мнение, что соль используется только для блюд, а кофе — это сакральное напиток.
Но в разных странах мира люди давно приняли это новшество и даже сделали его частью своей культуры. Кто знает, возможно, скоро на прилавках магазинов появятся специальные кофейные смеси с добавлением соли, и это станет новым трендом.
Если говорить о горечи кофе, то она, конечно, тоже имеет право на существование. Ведь именно в горечи заключены те самые тонкие оттенки вкуса, которые помогают ощутить все глубины кофейного наслаждения.
Но, тем не менее, каждому свое, и иногда даже самые ценители этого напитка предпочтут избежать слишком горького вкуса.
Шутливые анекдоты на тему добавления соли в кофе тоже не обошли стороной эту тему. Вот один из них:
— Если вы хотите, чтобы ваш кофе был горьким, то эффективнее всего это сделать без добавления соли!
Эти слова, конечно, смешные, но ведь в них тоже содержится своя доля правды.
Иногда лучшее решение — не переусердствовать в успехе и просто взять и добавить кусочек сахара вместо соли.
В общем, добавление соли в кофе — это такой же эксперимент, как и любой другой кулинарный подвиг. Может показаться странным и необычным, но, кто знает, возможно, именно в этом заключается секрет истинно великолепного вкуса кофе. Соль, как и кофе, имеет свои тайны и магию, которые могут превратить любое блюдо или напиток в настоящее произведение искусства.
А уже посмотрим, что из этого выйдет, когда мы попробуем соленый кофе на закуску с шоколадом.